Това е още едно предложение за празничната трапеза – баница с коприва и спанак. В нашето семейство си имаме традиция. Баба Драга за всеки празник приготвя баница с домашни дърпани кори, която варира според сезона. През пролетта е със зелении от двора – спанак, лапад и коприва. През есента може да е с тиква или ябълки, през зимата с праз и месо. Тъй като Великден обикновено е през април или май, ние наричаме тази пролетна вкусотия с пресни зелении Великденска баница.
Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...
Най-вкусните десерти може да откриете в нашата книга "Любов в чиния". Поръчайте я тук: https://loveinplate.com
1. Измийте много добре копривата и я попарете във вряла вода за 2 - 3 минути. Отцедете я, за да не остане много вода и я нарежете на ситно.
2. Разтопете 70 г масло в тиган и задушете нарязания пресен лук. Към него добавете измития и нарязан спанак. Гответе, докато си смали обема и прибавете копривата. Продължете да готвите 2 - 3 минути.
3. Погасете содата в киселото мляко, разбъркайте яйцата и смесете. Овкусете с 2 - 3 щипки сол и натрошете сиренето. Към яйчената смес прибавете и леко охладените зелении.
4. За сглобяването на баницата разтопете остатъка от маслото + 2 - 3 с. л. олио. Напръскайте една кора, сложете втора кора, отново напръскайте с мазнина. В близката до вас 1/3 разпределете няколко лъжици от сместа. Навийте на фитил и подредете в тава.
5. След като сте приключили с цялата плънка и кори, намажете отгоре с останалото масло и печете на 180 градуса около 40 минути до приятен златист цвят.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
