Стомна кебап с агнешко месо

За 6-7 порции ще ви трябват:

• 1 кг агнешко месо /може да използвате и телешко/
• 60 г масло
• 250 г домати
• 100 г моркови
• 3 връзки пресен лук
• 5 г брашно
• 1 връзка магданоз
• ½ връзка пресен джоджен
• 10 зърна черен пипер
• сол на вкус
• 300 мл вода

1. Нарежете месото на по-едри хапки, ако не сте взели вече нарязано.
2. Изсипвате приготвеното месо в глинения гювеч.
3. Поръсвате месото с 6-7 г сол.
   
4. Нарязвате моркова на не много тънки филийки и също го добавяте към месото в гювеча.
5. Нарязвате пресния лук и зелениите на ситно и ги изсипвате при месото.
6. Нарязвате маслото на малки кубчета и го добавяте в глинения гювеч.
7. Добавяте и черния пипер на зърна.
8. Добавяте и около 250 г домати (от буркан). Ако използвате пресни такива, ги обелете и нарежете на ситни кубчета.
9. Размивате малко брашно в хладка вода, за да стане сосът по-плътен и го изсипвате при останалите съставки.
10. Накрая добавяте около 400 мл вода и разбърквате всичко в гювеча много хубаво.
11. Вкарвате гювеча в студена фурна и пускате на максимална степен. След около 30 минути намаляте на 150°C, след което ястието трябва да се готви приблизително 2 часа и половина.