Шоколадов тарт с мед и малини

• 250 г какаови бисквити с подсладител
• 70 г масло

• 400 г черен шоколад със съдържание на какао над 80%
• 300 г сметана /30 – 36% масленост/
• 200 г пюре от малини
• 100 г мед
• 50 г масло

• какао и изсушени малини за декорация

Този сладкиш намери място в PDF книгата ни с 35 рецепти за десерти без бяла захар. 

Комплектът от книгите на Мирослав Гочев и Боряна Таскова може да поръчате от www.gotvimzaedno.com. 

1. В блендер смелете бисквитите с маслото, докато се получат трохи. Поставете ги в ринг или формаза тарт с диаметър 22 см х 24 см и притиснетеплътно на дъното.

2. За борд използвайте равна чаша. Въртете я около ринга, за да се наслоят трохите и да се получи плътно по канта.

3. Разтопете шоколада на водна баня. Загрейте сметаната и пюрето от малини.

4. След завиране, отстранете тенджерата от котлона и прибавете меда.

5. Смесете с разтопения шоколад на няколко пъти, докато се получи гладък крем. Сложете мекото масло и пасирайте, за да придобие гланц.

6. Налейте върху основата и охладете за минимум 6 часа. След това поръсете с какао и малини.

*За приготвяне на малиновото пюре са ви необходими 500 г замразени малини. Загрейте ги на котлона с една лъжица мед. След като заврат, оставете ги 5 минути. Отстранете тенджерата от котлона и ги пасирайте.

Прецедете сместа, за да отделите семките.