Това е една страхотна яхния, която приготвям доста често като вариация на пилешката яхния по преславски, която ми е любима.
Тази и още много вкусни рецепти можете да намерите в новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите". Можете да се сдобиете с нея от gotvimzaedno.com
1. Разполовете пилешките бутчета на горна и долна част. Овкусете със сол и ги оставете за няколко часа в хладилника, за да поеме по-добре.
2. Обелете и нарежете гъбите на филийки, а бекона на малки парченца.
3. В тиган с малко олио и масло запържете пилешкото от всички страни до кафяво-златиста коричка. След това го извадете и в същата мазнина запържете бекона до златист цвят.
4. Прибавете и гъбите. Овкусете ги с черен пипер и сол. Ако приготвяте малка доза може да извадите бекона и гъбите.
5. В същия тиган продължете с рецептата. В случай, че приготвяте цялата доза задушете лука в по-голям съд.
Нарежете го на ситно. Гответе го в сгорещено масло и олио докато поомекне.
6. След това прибавете доматената паста, червения пипер, дафиновия лист и бялото вино. След като виното леко се изпари, добавете около 400 мл вода. Поставете пилето и бекона с гъбите. Оставете на слаб огън около 30 минути под капак.
7. Към самия край на готвенето направете запръжка от масло и брашно. Смесете я с горещия бульон, прибавете и граха. Гответе още 15 минути на тих огън и разбърквате от време на време.
8. В последните 2 – 3 минути поръсете нарязания магданоз. Поднесете с картофено пюре.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
