За около 15 мекици ще ви трябтат:
• 250 г кисело мляко + 1/2 ч.л. сода
• 80 г прясно мляко или вода
• 15 г прясна мая или 6–7 г суха мая
• 550 г бяло брашно
• 1 яйце
• 1/2 ч.л. сол
• 1 ч.л. захар
• 20 мл ром или уиски
• олио за пържене
Златисти, меки и неустоимо ароматни – домашните мекици са истинска класика, която връща вкуса на детството. С хрупкава коричка и пухкава вътрешност, те са перфектни както със сладко, така и със сирене. Това е онзи уютен вкус, който събира цялото семейство около масата.
За около 15 мекици ще ви трябтат:
• 250 г кисело мляко + 1/2 ч.л. сода
• 80 г прясно мляко или вода
• 15 г прясна мая или 6–7 г суха мая
• 550 г бяло брашно
• 1 яйце
• 1/2 ч.л. сол
• 1 ч.л. захар
• 20 мл ром или уиски
• олио за пържене
1. В купа смесете киселото мляко със содата и разбъркайте. В отделен съд разтворете маята в хладкото прясно мляко, след което я добавете към сместа. Прибавете сол, захар, яйце и малко алкохол (ром или друг). Започнете да добавяте брашното постепенно, докато се получи меко тесто.
2. Омесете тестото за 2–3 минути, докато стане гладко и нелепнещо. Намажете го с мазнина, покрийте и го оставете в хладилник да втаса (След като се омеси е хубаво да престой 12ч. в хладилник). На следващия ден оформете мекици – чрез разточване и изрязване или като оформите топки и ги разтеглите. Оставете ги да починат 15–30 минути.
3. Загрейте олио в дълбок съд и изпържете мекиците до златисто от двете страни. Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцедят, и сервирайте топли – със сирене, пудра захар или сладко.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.