Традиционно българско ястие, приготвено от ароматна плънка, увита в нежни лозови листа. Продуктите са за 40 - 50 сарми. Обикновено се сервират с кисело мляко, което допълва вкуса им с лека свежест. Това ястие е символ на домашна топлина и споделени трапези.
Рецептата е от моята книга "Българска кухня в 4 сезона". Поръчайте я тук: https://4sezona.gotvimzaedno.com
Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от: https://gotvimzaedno.com
Ако обичаш да приготвяш десерти нашата книга "Любов в чиния" те очаква на: https://loveinplate.com
1. Нарязвате лука на ситно и го запържвате в сгорещеното олио. Прибавяте скилидката чесън леко смачкана, за да пусне аромата си в олиото, след което я изваждате. След това слагате и ориза да се запържи, докато зърната му станат леко прозрачни.
2. Овкусете със сол, двата вида пипер и чубрица и налейте 200 мл гореща вода, за да може оризът леко да набъбне. Изключете котлона и прибавете каймата към сместа. Разбъркайте хубаво, за да се смеси всичко добре, и оставете настрани, за да се охлади.
3. С така приготвената и отпочинала смес навийте стегнати сарми, като е хубаво да не се прекалява с плънката, тъй като тя ще увеличи обема си по време на готвенето.
4. За довършването на сармите има 2 варианта – единият е да използвате тенджера, на чието дъно поставете няколко лозови листа и върху тях наредете готовите сарми. Отгоре ги покривате отново с листа и ги затискате с една плитка чиния, чиято цел е да ги притиска хубаво. Добавя се вода, колкото да покрие сармите, и се вари на слаб огън, докато останат само на мазнина.
5. Вторият вариант е да използвате тава, като тук отново заливате с вода, колкото да се покрият, и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Готовите сарми може да поднесете с кисело мляко и копър.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
