Крилца на Жар - с лек ориенталски привкус

Необходими продукти за около 1,2-1,5. кг крилца:

• 150 г Biber Salçası /намира се в турските магазини, гледайте хубаво на етикета, защото има и пикантна версия, ако обичате люто разбира се може да ползвате и нея/
• 75 г олио/зехтин
• 3-4 скилидки чесън
  
• 15 г сок от нар
  
• 8-10 г сол
• 1 к.л. кимион
  
• черен пипер + лют пипер по желание,ако ползвате обикновена салча. Оставете крилцата да се мариноват поне 1 час, а може да ги подготвите и от предният ден.

За маринатата :

1. Нарежете няколко скилидки чесън на ситно и ги сложете в подходящ съд, където ще можете да забъркате всички съставки.
2. Добавете малко мазнина, сок от нар и Biber Salças (пюре от чушки).
3. Овкусете със сол, черен пипер и кимион за аромат.
4. Разбъркайте всичко много добре и добавете крилцата, на които сте премахнали вече върховете, като така те стават по-лесни за изпичане, особено ако са нанизани на по два шиша.

1. Изпечете на жар, ако имате възможност. (Можете да ги изпечете и на фурна, но горещо ви препоръчвам да ги опитате сред природата). Печете до карамелизиран цвят.
2. Дегустирайте с една студена биричка.