Крилца с азиатски привкус

За 4 п. по 5 крилца ще ви трябват:

• 20 крилца
• 4-5 скилидки чесън
• 2-3 см парче джинджифил
• 65 г соев сос
• 65 г мед
• сокът от 1 лимон
• 4 г едро смлян лют пипер /или 1 чаена лъжичка фино смлян/
• 220 г пилешки бульон
• 1-2 щипки сол, черен пипер
• лимон за декорация + малко печен сусам и див лук по желание.

1. Смесете всички съставки за маринатата в подходящ съд.
2. Почистете крилцата от върховете им и ги срежете на 2 части през хрущяла.
3. Мариновайте крилцата за 1 нощ в хладилника или за минимум 4 часа.
4. В малка тенджера или касерола поставете връхчетата от крилата и ги залейте с около 300-350 г вода след, което варете на тих огън за 40 минути, така приготвеният пилешки бульон ще ни трябва за приготвяне на лепкавата глазура.
5. Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете подредените в голяма тава крилца за около 22-24 минути до златисто, като по време на печенето ги намажете 2-3 пъти с остатъчната марината.
6. След като са готови деглазирайте тавата с 220 г от горещият пилешки бульон и прецедете обратно в тенджерата, варете на много силен огън докато соса редуцира достатъчно, за да полепва по крилцата, това отнема около 3-4 минути.
7. Подредете крилцата в подходяща чиния, полейте със соса и поръсете с печен сусам и малко див лук.