- 500 г прясно мляко
- 4 яйца
- 1 жълтък
- 110 г захар
- ванилия
За карамела:
- 100 г захар
- 50 г вода
Ако обичаш да приготвяш десерти нашата книга "Любов в чиния" те очаква на: https://loveinplate.com
Казват, че крем „Карамел" идва от Франция. В Мексико и Испания го наричат флан, а в Италия – крема карамела.
Крем „Карамел" - класиката на всички класики! Това е десертът, с който всички ние сме пораснали.
Продуктите са за 6 порции.
Ако обичаш да приготвяш десерти нашата книга "Любов в чиния" те очаква на: https://loveinplate.com
1. Карамелизирайте захарта в съд с малко вода, за да не загори веднага, а постепенно след изпаряване на течността.
2. Загрейте млякото със захарта и ванилията.
3. Разбийте яйцата с телена лъжица. Налейте на струя топлото мляко към тях, като бъркате непрекъснато.
4. Пасирайте добре с пасатор, за да излезе излишния въздух и прецедете.
5. Налейте готовия карамел в предварително намазани с вода огнеупорни купички и ги охладете, за да стегне на дъното. Сипете яйчната смес върху стегналия карамел.
6. Поставете купички в дълбока тава с хладка вода, която да ги покрива на половина и сложете в предварително загрята фурна на 150 градуса без вентилатор.
7. Печете около 50 – 60 минути, като периодично проверявайте крема да не е стегнал или водата да заври.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.