Кралски кекс с марципан

• 4 яйца
• 400 г бадемов марципан
• 5 г бакпулвер
• 110 г брашно
• Ванилия
• 90 г масло

1. Настържете марципана на едро ренде. Добавете яйцата и разбийте добре за около 3–4 минути.

2. Прибавете пресятото брашно, смесено с бакпулвера и ванилията, и разбъркайте до получаването на хомогенна смес.

3. Накрая добавете маслото, което трябва да е много меко, почти течно. Разбъркайте добре.

4. Изсипете готовата смес в подходяща тава. Аз използвах силиконова форма за пай с размер около 28–30 см.

5. Печете в предварително загрята фурна на 175°C с вентилатор за около 20–25 минути.

6. Ако използвате по-тясна тава и сместа стане по-висока, времето за печене ще бъде малко по-дълго. Проверявайте готовността с дървена клечка.

7. Оставете кекса да се охлади напълно, след което го декорирайте по желание. 

8. Аз го обичам със сладко, пудра захар и топка сладолед!