Десертът представлява интересна комбинация от вкусове. Този мус е подходящ за торти, тартове, рула или пасти. Продуктите са за 6 порции.
Още оригинални рецепти за десерти може да откриете в нашата книга "Любов в чиния". Поръчайте я тук: https://loveinplate.com
1. Накиснете желатина в студена вода в съотношение 1:5. Загрейте сметаната, прясното мляко и кафето до кипене. Отстранете от огъня и добавете желатина при непрекъснато бъркане.
2. Налейте горещата смес върху леко разбитите жълтъци. Прецедете върху белия шоколад като бъркате, докато не се разтопи и стане еднородна смес.
3. След това охладете на стайна температура. Ако имате лед, може да го използвате за по-бързо охлаждане под купата с крем. Но трябва да разбърквате през 2 – 3 минути, защото много бързо сваля температурата.
4. Разбийте белтъка със захарта и го смесете с охладения крем на няколко пъти. Използвайте леки въртеливи движения, за да не загуби обема си.
5. Налейте в чаши и приберете в хладилник.
6. Поднесете с начупени печени лешници, бита сметана и люспи от шоколад. По желание залейте с шоколадова заливка – Ганаш.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
