Този популярен десерт носи звучното име „Флан” или по-точно „Парижки флан". Пълнежът е от сладък яйчен крем с вкус на ванилия, приготвен и изпечен в кора от маслено тесто.
С този десерт ще очаровате вашите гости и ще ги пренесете на витрината на някоя от парижките пекарни.
Още оригинални рецепти за десерти може да откриете в нашата книга "Любов в чиния". Поръчайте я тук: https://loveinplate.com
1. Смесете мекото масло със захарта и яйцата.
2. След като се разбъркат добре, прибавете брашното и смлените ядки на няколко пъти.
3. Омесете меко тесто, разточете го на лист и приберете в хладилник за 1 час. След това довършете разточването толкова, че да може да покрие форма за торта или тарт с висок борд и диаметър около 20 см – 24 см.
4. Оставете в хладилника до готовност на крема.
5. Загрейте млякото със сметаната, захарта и разполовена пръчка ванилия с изстъргани в съда семена.
6. Разбийте жълтъците заедно с нишестето и студена вода до получаването на еднородна смес.
7. След като млякото заври го налейте на тънка струя върху жълтъците, като бъркате непрекъснато.
8. Върнете на котлона, докато се сгъсти и прибавете маслото на няколко бучки. Прецедете и охладете на стайна температура.
9. След като крема е изстинал го налейте в студените форми.
10. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса около 60 – 70 минути или до достигане на кафяв загар на повърхността.
11. Изключете фурната, леко отворете вратата да се охлади и след около 20 минути извадете напълно готовия флан.
12. Охладете го на стайна температура и приберете в хладилника за минимум 4 часа. Поднесете със сладко по избор.
13. За приготвянето на шоколадов флан добавете какао в тестото, вместо ядки. В крема прибавете 150 г тъмен шоколад.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
