Доро Ват е едно от най-емблематичните ястия на Етиопия – богата, ароматна яхния, в която крехкото пилешко месо се съчетава с кадифен сос от лук, масло и впечатляващия микс Бербере. Всяка хапка разкрива пластове от пикантни, сладки и земни аромати, създавайки усещане за истинско кулинарно пътешествие из Африка. Поднесено с пухкав ориз или традиционен плосък хляб, това ястие превръща всяка вечеря в празник на екзотичните вкусове.
• 700-800 г обезкостени пилешки бутчета
• 200 г лук
• 100 г гхи/масло
• 1/2 с.л. настърган джинджифил
• 1/2 с.л. настърган чесън
• 1 с.л. доматено пюре
• 2 с.л. Бербере микс подправки
• 1 лайм
• сол
Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes... и https://www.youtube.com/@gotvenezanachinaeshti
1. Подгответе основата на ястието.
Смелете лука в чопър до едро пюре и го изсипете в сух тиган. Добавете малко сол и гответе на умерен огън около 20 минути, докато течността се изпари почти напълно. Прибавете гхи (или масло), настъргания джинджифил и чесъна и разбъркайте за 1-2 минути.
2. Добавете подправките и пилешкото месо.
Сложете доматеното пюре и Бербере микса, запържете за кратко, за да освободят ароматите си. Добавете нарязаните на хапки пилешки бутчета, овкусете със сол и налейте около 2 чаени чаши вода. Разбъркайте добре.
3. Гответе до готовност и сервирайте.
Оставете ястието да къкри на слаб огън около 45-50 минути, докато сосът се сгъсти, а месото стане толкова крехко, че да се разпада с вилица. Накъсайте пилешкото леко и завършете с прясно изцеден сок от лайм. Поднесете с ориз или плосък хляб.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
