Това са най-меките хлебчета за хот дог. Много лесни и пухкави. Получиха се чудесни.
Необходими продукти за 7 - 8 броя:
- 400 г брашно (+50 - 60 допълнително за омесването)
- 6 г сол
- 12 г захар
- 15 мл олио
- 245 мл прясно мляко
- 60 мл вода
- 7 г суха мая (или 20 г прясна)
- 1 яйце + 1 с. л. вода - за намазване на втасалите питки
- 20 - 30 г масло за намазване на изпечените питки
Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...
Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com
1. Смесете всички продукти и разбъркайте с ръце или дървена бъркалка.
2. Изсипете сместа на набрашнен плот и замесете до гладка топка за около 7 - 8 минути, ако ви лепне добавете още 50 - 60 г брашно постепено. В случай, че имате подходящ миксер може да си спестите месенето на ръка.
3. Готовото тесто сложете в намаслена купа, стречовайте и оставете да втаса на топло, до удвояване (приблизително 60 минити). Разделете на равни части с помощта на везна или на око, оформете кръгли топки и оставете под фолио за 15 минути.
4. След това с помощта на пръстите и дланите оформете топките в цилиндрична форма и подредете върху хартия за печене на разстояние около 2 см една от друга.
5. Покрийте отново и оставете за още 45 - 50 минути до удвояване на размера, следва намазване с яйцето.
6. Изпечете в загрята на 200 градуса фурна за 15 - 16 минути или до достигане на вътрешна температура 88 градуса.
7. Разтопете 20 - 30 г масло и намажете готовите горещи питки, за да омекнат и да станат още по-вкусни.
