Супер яки пърленки, лесно за работа тесто, което може да използвате и за други печива, като например малки хлебчета или да изпържите на бухтички.
За 6 пърленки по около 170 г ще ви трябват:
• 630 г бяло брашно
• 60 г разтопено масло
• 20 г жива мая или 7 г суха
• 1 яйце + 1 жълтък
• 60 г кисело мляко
• 225 г вода или прясно мляко
• 20 г сол
• 30 г захар
Допълнително масло/зехтин, чесън, кашкавал, сирене, подправки за овкусяване.
1. Смесете водата, яйцето, киселото мляко и маята. В купа разбъркайте брашното със солта и захарта, направете кладенче и добавете течните съставки и разтопеното масло. Омесете меко тесто за 4-5 минути, покрийте и оставете да втаса около 30-40 минути.
2. Разделете тестото на топки и ги оставете да втасат повторно, докато увеличат обема си. Оформете всяка топка с ръце на тънка пърленка, надупчете леко с вилица и намажете с чесново масло. По желание добавете сирене, кашкавал, чубрица или други подправки.
3. Изпечете пърленките. Получават се уникални пърленки
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
