Първата записана рецепта за бишкоти е ръкопис на няколко века, пазен старателно в град Прато. Това е откритие на учения Балданжи Амадио през 18 век.
От тези фини италиански бисквити може да приготвите Тирамису. Те служат за блатове на всевъзможни торти с бишкоти и сладкиши. Също така са гарнитура към вкусни кремове и мусове.
Домашните бишкоти са по-вкусни и по-меки от купените.
Задържат по-добре сиропа и не се разпадат. Можете да ги шприцовате и под формата на кръгъл блат.
От посочените продукти се получават 30 – 35 броя бишкоти с размер около 8 х 2 см
Още вкусни рецепти може да откриете в книгите на Мирослав Гочев и Боряна Таскова. Комплектът поръчайте тук: www.gotvimzaedno.com
1. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Ще ви трябват приблизително 5 или 6 яйца за нужните грамажи.
2. Разбийте жълтъците с посоченото количество захар до светложълта пухкава смес.
3. Разбийте белтъците до меки връхчета с лимоновия сок и посоченото количество захар, като я добавите на 2 – 3 части.
4. Вземете 1/3 от избитите белтъци и смесете с жълтъците + ванилията. Върху тях пресейте брашното и внимателно разбъркайте с шпатула.
5. Когато брашното е поето и няма бучки, прибавете останалите белтъци. Внимавайте как ги добавяте към сместа. Най-добре се получава с внимателни въртеливи движения.
6. Шприцовайте върху хартия за печене. Поставете ги в предварително загрята фурна на 190 градуса за приблизително 10 минути. По желание може преди това да ги поръсите с пудра захар, за да са още по-вкусни.
Да ви е сладко!
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
