Това ястие е от кухнята на Мексико и Тексас. Името идва от испански език и буквално означава „люти чушки с месо“.
Ястието е вид яхния, подправена с люти чушки, състояща се от зеленчуци и мляно месо, като останалите съставки се добавят в зависимост от региона или личните предпочитания. Месото може да бъде нарязано на кубчета или във вид на кайма, като традиционно то е говеждо, но може да се използва и друг вид месо.
За още вкусни рецепти поръчайте книгата ми "101 рецепти с месо" от: gotvimzaedno.com
1. Нарежете зеленчуците на дребни кубчета.
2. Задушете лука в мазнината за 4 – 5 минути.
3. Добавете чушката, моркова и чесъна. След 2 – 3 минути прибавете каймата и засилете котлона.
4. Раздробете каймата с помощта на вилица или бъркалка. Оставете я за няколко минути докато покафенее.
5. Овкусете я със сушените подправки. Залейте я с доматите и водата.
6. Прибавете червения боб – 250 г е отцеденото количество от малка консерва. Оставете да къкри на тих огън около 45 минути.
7. Добавете ситно нарязан кориандър и люта чушка 4 – 5 минути преди ястието да е готово.
8. Отстранете от печката и сложете черния шоколад. Разбъркайте добре.
9. Сервирайте със задушен ориз и лъжица заквасена сметана.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
