Брауни е американски десерт, изобретен в Чикаго през 1983 г. от готвача на Палмър Хаус Хотел като специален комплимент към дамите, участващи в Световното изложение. Този първи в историята вариант на брауни е с кайсиева глазура и орехи, който и до днес се приготвя по същата оригинална рецепта за гостите на хотела. Сладкишът бързо става популярен в цяла Америка и Канада. Предлагаме ви лесна и вкусна рецепта за брауни без захар и глутен.
Този сладкиш намери място в PDF книгата ни с 35 рецепти за десерти без бяла захар. Комплектът от книгите на Мирослав Гочев и Боряна Таскова може да поръчате от www.gotvimzaedno.com.
1. Смелете фурмите на фина паста заедно с жълтъците и сиропа от агаве. Разтопете натуралния шоколад на водна баня.
2. Добавете маслото на кубчета. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес, отстранете от водната баня и прибавете пастата от фурми.
3. Изсипете пресятото брашно на няколко пъти. Разбъркайте с помощта на метална бъркалка или шпатула, докато се усвои.
4. Добавете щипка сол към белтъците и разбийте с миксер до получаване на меки връхчета. С въртеливи движения смесете белтъците с предварително подготвената смес. Внимавайте обемът им да не спадне.
5. Изсипете готовата смес в тава с хартия за печене. Ако е кръгла трябва да е с размер 26 см или 20 х 30 см за правоъгълна.
6. Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса за около 17 – 20 минути. Ако ви изглежда сурово, не го оставяйте дълго време след указаното, защото може да се пресуши. При охлаждане то издърпва от влагата към краищата и се уравновесява.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
