Боб в Гърне - емблематично българско ястие

• 500 г зрял боб
• 1 голяма глава лук
  
• 1 голяма червена пиперка
  
• 1 голям морков
• 2-3 стебла целина /може да замените с 50-60 г глава целина
• 3-4 скилидки чесън
  
• 200 г домати от консерва
• 1 с.л. червен пипер
• 2 с.л. брашно /ако искате боба да е по-рядък, като чорба може да пропуснете брашното
• сол
• лют пипер на вкус
  
• 100 г олио
• сушена чубрица /може да използвате и прясна/
• пресен джоджен и магданоз.

1. Сложете измитият боб в тенджера, където ще го кипнете, за да махнете първата му вода.
2. Докато боба къкри, нарежете зеленчуците на по-едри кубчета, като оставите лука за запръжката.
3. Изсипете зеленчуците в гърнето и след това изхвърлете първата вода и добавете боба в гърнето заедно с тях.
4. Добавете малко олио за повече вкус.
5. Дръжте на съвсем слаба жар, за да не изври.
6. Проверете дали боба се е сварил и добавете солта и чубрицата.
7. Добавете пресни билки джоджен и магданоз.

За запръжката:

1. Запържете ситно нарязан лук докато омекне.
2. Добавете домати от консерва, червен пипер и брашно към него и разбъркайте добре.
3. Добавете запръжката към боба и изчакайте да заври още десетина минутки и след това сервирайте.

Ако приготвяте боба на фурна ориентировъчното време ще е около 3-4 часа на слаба температура около 130-140 градуса.