Вкусните бейгъли или хлебни гевречета (Bagels) са лесни за приготвяне. Те са меки, вкусни и неустоими. Подходящи са за всякакви видове солени или сладки сандвичи. Тези вкусни хлебчета се превръщат в чудесна закуска или обяд.
- 500 г брашно
- 290 г хладка вода
- 2.5 г диастатичен малц /ако нямате такъв, може да го пропуснете/
- 10 г сол
- 7 г прясна мая
За сиропа, в който се попарват: - 1.5 л вода
- 45 г малцов екстракт /може да се замени с мед/
За плънките посочвам само продуктите, без точни грамажи, защото всичко е въпрос на вкус. Мажете колкото ви е сладко!
Вариант 1
Вариант 2
- крем сирене
- пушена сьомга
- репички
- краставица
- копър
- сол, оцет
Вариант 3
- слънчогледов тахан
- мед
- заквасена сметана
Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...
Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com
1. Смесете всички съставки и омесете до гладко тесто. Оставете да втасва около 50 мин.
2. Разделете тестото на 7 равни части по около 115 г, оформете на фитили и после прегънете, като добре слепите двата края с въртеливи движения по плота.
3. Подредете в тава с хартия за печене, стречовайте и приберете в хладилника за 1 нощ.
4. На следващия ден загрейте водата и малца до кипване и намалете котлона. Поширайте бейгълите за около 40 секунди от страна, извадете върху решетка и отцедете. По желание добавете поръска от сусам, маково семе или други семена.
5. Изпечете в предварително загрята фурна на 230 - 240 градуса за 14 - 16 минути.
6. Изберете любимата плънка:
🔸 Класически вкус: лютеница, сирене и яйце
🔸 Свежо и елегантно: пушена сьомга, крем сирене, репички и краставица
🔸 Нещо сладко: слънчогледов тахан, заквасена сметана и мед
