Вкусни, хрупкави питки пълни с кайма, носеща аромати от Близкия Изток. Поднесени с таханов сос, суров лук и кисели краставички са голяма вкусотия, която освен това се приготвя сравнително бързо.
Ето и необходимите продукти за 3 - 4 порции:
2 питки
500 г телешка или агнешка кайма
1 с. л. бахарат микс*
1 глава лук
2 - 3 скилидки чесън
7 - 8 г сол
магданоз
За соса:
40 - 50 г сусамов тахан
1 скилидки чесън
сокът от 1/2 лимон
хладка вода /количеството зависи от желаната гъстота/
сол
За домашен бахарат ще ви трябват:
1 с. л. черен пипер
1 ч. л. бахар
1 с. л. кориандър
1 к. л. канела
1 ч. л. кимион
1 ч. л. карамфил
1 ч. л. индийско орехче
Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com 🤘
1. За приготвянето можете да си замесите домашни питки, което ще удължи процеса с няколко часа или да си вземете готови хлебчета, които само да напълните.
2. Във видеото, което вече е качено в Youtube аз имам 2 вида питки. Едните са домашни, а другите са от фурната на Лидл. По-точно пърленката, която е малко по-дебела от нужното, но като се премахне част от срединката се получават хубави джобчета.
3. Каймата е добре да бъде телешка или агнешка (може и смес между двете). Овкусих я богато с лук, чесън, бахарат, сол и магданоз. Оставих я да престои около 20 минути, докато си подготвя гарнитурата и соса и напълних хлебчетата нарязани на 4.
4. Изпържих в тиган с малко мазнина на умерен огън за по около 3 минути от всяка страна, т.е. около 12 минути за партида общо.
5. Ако искате да се насладите на качествени подправки без добавени оцветители, овкусители и т. н. можете да влезете в сайта на @spizing. Бахаратът, който използвам е точно оттам.
