Тези кюфтета съчетават свежестта на магданоза, фината пикантност на подправките и характерния, богат вкус на агнешкото месо. Всяко кюфте е истинска малка експлозия от аромати — нежно, сочно и опушено, ако го приготвиш на скара. Това е рецептата, която ще впечатли дори хората, които твърдят, че не обичат агнешко.Вкусът е толкова изискан и балансиран, че просто няма как да не е сред любимите.
За 15-16 броя ще ви трябват:
- 1 кг агнешка кайма /може да се използва и смес агнешко и телешко/
- 1 голяма или 2 малки глави лук
- ½ връзка магданоз
- 16–18 г сол
- 2 г черен пипер
- 3 г смлян кориандър
- 3 г кимион
- 2 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. лют пипер (по желание)
- 1–2 скилидки чесън (по желание)
- 50–60 мл вода
Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...
Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com 🤘
1. Подготовка на продуктите
Нарежи лука (1 голяма или 2 малки глави), магданоза (½ връзка) и по желание чесъна (1–2 скилидки) на ситно.
2. Смесване и овкусяване
Към 1 кг агнешка кайма (или смес агнешко + телешко) добави:
16–18 г сол, 2 г черен пипер, 3 г кориандър, 3 г кимион, 2 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. лют пипер (по желание).
Прибави нарязаните зеленчуци и налей 50–60 мл студена вода. Омеси добре до лепкава, хомогенна смес.
3. Отлежаване и оформяне
Остави каймата да престои минимум 4 часа, най-добре една нощ.
Оформи кюфтета и изпечи на скара или грил-тиган до златиста коричка.
