Вкусна и сочна сьомга на фурна | Тандури марината

• 4 филета сьомга /около 1 кг/
• 200 г гъсто/цедено кисело мляко
• 1 с.л. настърган джинджифил
• 1 с.л. настърган чесън
• 1 с.л. Тандури масала
• лимон
• сол и черен пипер
• 250 г ориз басмати за гарнитура

*Можете да сглобите собствен подобен микс със следните подправки:

• 1 с.л. червен пипер
• 1 ч.л. кориандър
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. куркума
• 1 к.л. канела
• 1 к.л. чимен
• 1 к.л. сминдух
• 1 к.л. черен пипер
• 1/2 к.л. зелен кардамон
• 1/2 к.л. карамфил

Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes... и https://www.youtube.com/@gotvenezanachinaeshti

1. Подгответе сьомгата, като я нарежете на 4 равни филета и премахнете костите и кожата при желание. В купа смесете цеденото кисело мляко, настъргания джинджифил, чесъна, лимоновия сок и тандури масалата. Подправете със сол и черен пипер, добавете рибата и я оваляйте добре в маринатата. Покрийте и оставете в хладилник за 30-40 минути.
2. Междувременно пригответе ориза басмати. Измийте го добре под студена вода, докато водата стане почти прозрачна. Сложете го в тенджера с двойно количество вода, добавете сол и по желание кардамон, звездовиден анасон или канела. Варете на слаб огън около 15 минути, след което оставете под капак да поеме парата и внимателно разрохкайте с вилица.
3. Подредете маринованата сьомга в тава с хартия за печене и отстранете излишната марината отгоре. Печете в предварително загрята фурна на 250 градуса с вентилатор и горен грил за около 15-20 минути, докато рибата получи апетитна карамелизирана коричка. Сервирайте веднага с ароматния ориз и по желание поръсете с магданоз и лют пипер.