Тракийска Топеница

• 500 г Печени пиперки /10-12 бр./
• 150 г Овче сирене
• 2 бр. Твърдо сварени яйца
• 50 мл Олио/Зехтин
• 50 г Кисело мляко
• ½ връзка магданоз
• 1-2 люти чушки /по желание/
• Сол на вкус
  

*В необходими продукти съм посочил овче сирене, защото е по-твърдо и вкусът му ми допада повече в комбинация с чушките, но спокойно можете да използвате и твърдо краве сирене.

**За чушките, ако нямате време да си опечете и обелите чушки, което би било най-добрият вариант, можете да използвате и такива от буркан, но задължително гледайте да са без оцет, ако ги купувате от магазина.

1. В хаванче счукайте чушките (ако нямате хаванче ги накълцайте много на ситно) и смесете с настърганите сварени яйца, сирене и ситно нарязан магданоз.
2. Добавете киселото мляко и мазнината, по желание може да сложите и 1-2 печени люти чушлета.
3. Опитайте и посолете на вкус.
4. Ако искате да направите разядката по-рядка и да си става за топене, както подсказва и името, може да разредите със 100 мл. прясно мляко.
5. Оставете в хладилника за поне 2 часа така вкусовете ще се смесят. Съхранявайте я максимум 2 дни.