Тези толумички са върха! Има няколко тънкости като например, температурата на олиото, размера на накрайника, с който се шприцоват, но като цяло рецептата е супер елементара. Използвайте сладкарска извара или рикота, но в никакъв случай осолена. Продуктите са за около 38 - 40 толумбички.
- 3 яйца /150 г/
- 320 г брашно
- 600 г извара
- 4 г сода
- 40 мл олио
- щипка сол и захар
За захарния сироп:
- 1 кг захар
- 1 л вода
- 1/2 лимон
Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com
Ако обичаш да приготвяш десерти нашата книга "Любов в чиния" те очаква на https://loveinplate.com
Книгата "50 рецепти за комбинирани мултикукъри" можеш да вземеш от тук с код GOTVENE получаваш и безплатна доставка за поръчки под 200 лв.
https://instantpot.bg/produkt/50-rets...
1. Най-напред ще приготвим захарния сироп. Той е в съотношение 1:1 захар и вода. Добавете половин лимон за аромат и да не захароса. Сиропът може да ви изглежда доста. По-добре е да ви остане малко, отколкото да не ви достигне. Винаги можете да го ползвате за сиропиране на друг сладкиш или да си направите домашна лимонада. Но ако не ви достигне ще трябва да го приготвяте още веднъж.
2. Всички продукти за тестото се смесват в купа. Трябва да се получи достатъчно плътна смес, която да не пада от бъркалката. В никакъв случай не трябва и да е прекалено гъста. Ако сте правили парено тесто, горе-долу това трябва да се получи. В зависимост от консистенцията на изварата може да се наложи лека корекция на гъстотата и броя на яйцата.
3. След това сместа се изсипва в поша и директно се шприцова в сгорещената до 160 градуса мазнина.
4. Важно е пошът да е свит навътре, за да не стават прекалено дебели. Пробвах с обикновен звездовиден /размер 13/, но се получиха като бухти.
5. Допълнително ще ви трябва около 500 - 600 мл олио за пържене.
6. Залейте изпържените толумбички с охладения захае сироп.
