Свинска Кавърма Сготвена на Сач върху Открит Огън

Необходими продукти за 6-8 порции:

• 1-1.2 кг свинско месо /аз използвах врат, защото обичам по-шарено, но може да се приготви и с бут/;
• 3-4 глави лук;
• 3 червени пиперки + 3 зелени;
• 1-2 люти чушлета;
• 4-5 скилидки чесън;
• 2 големи добре узрели домата;
• Прясна чубрица /ако нямате прясна става и със сушена/;
• 1 с.л. червен пипер, Сол, черен пипер;
• Олио за изпържване на месото;
• 1 връзка магданоз за поръсване на готовата кавърма;
• ( По желание може да добавите и гъби)

1. Нарежете свинското на малки хапки.
2. Изсипете месото върху сача.
3. Нарежете лука и чушките на едро (за да не се стопят по време на готвенето). Можете да сложите и люти чушки (по желание).
4. Изсипете всички зеленчуци наведнъж, ако готвите на голям сач. В случай,
   че е малък и няма да се съберат добре ги направете на 2-3 пъти.
5. Добавете няколко скилидки чесън.
6. Посолете, за да могат зеленчуците да пуснат по-бързо соковете си и да започнат да се задушават.
7. Добавете черен пипер (можете да добавите червен или лют червен пипер, ако желаете).
8. Нарежете пресни домати на кубчета или използвайте такива от консерва, добавете към сача.
9. Разбъркайте и сложете прясната чубрица, похлупете с подходящ съд, за да се задушат.
10. Сгънете в домашна пърленка (при възможност) и опитайте.