Сувлаки е гръцката версия за шишчета. Класиката е със свинско месо, но може да се приготви и с пилешко, агнешко или телешко. Аз избрах да ви приготвя пилешко сувлаки.
Самата дума сувлаки произлиза от сувла, което означава шишче.
Рецептата е от новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите". Поръчай я от: https://gotvimzaedno.com
1. Нарежете месото на квадратни хапки с приблизително еднаква големина.
2. В купа смесете зехтина, лимоновия сок, пресования чесън и подправките.
3. Прибавете пилешкото и разбъркайте добре. Стречовайте и приберете в хладилника за 1 час.
4. Ако използвате дървени шишчета използвайте това време, за да ги накиснете във вода. Така няма опасност да се запалят на скарата в случай, че ще печете на истински огън.
5. Нанижете маринованото месо на шишовете. От тази доза се получават 10 – 12 броя.
6. Изпечете на умерено силна скара. Внимавайте да не пресушите крехкото пилешко.
7. Зехтинът има сравнително ниска точка на запалване. Ако жарта е много силна има опасност шишчетата да станат с неприятен вкус на пърлено.
8. Също така може да приготвите това ястие на електрическа скара или на грил тиган.
9. Сервирайте с гръцка салата и сос Дзадзики.
10. Можете да използвате същата марината и за свинско месо.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
