Супа топчета

Необходими продукти за 5-6 порции:
 

За топчетата:
 

• 200 г кайма смес или само говежда
• 15-20 г лук
• 15 г ориз /подварен за 6-7 минути/
• 40 г яйце /1 малко яйце/
• магданоз
• сол, черен пипер

За супата:

• 30 г лук
• 50 г моркови
• 15 г олио
• 15 г масло
• 75 г домат /бланширан и обелен/
• 25-30 г ориз
• 6-8 г сол
• 1 стрък магданоз
• черен пипер

За застройката:
 

• 20 г брашно
• 150 кисело мляко
• 1 яйце
• сол, пипер

Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...

Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com 🤘

1. Подготовка на каймата:
   Омесете каймата с ориза, лука, яйцето, магданоза, сол и черен пипер. Оставете сместа да отлежи в хладилник поне 4–5 часа (или за една нощ), за да се смесят ароматите.
2. Задушаване на зеленчуците:
   Нарежете лука и моркова на ситно. В тенджера сложете олиото и маслото, прибавете зеленчуците и ги задушете под капак с щипка сол за няколко минути.
3. Готвене на супата:
   Залейте зеленчуците с около 1,5 литра гореща вода. Оформете малки топченца от каймата и ги пуснете в кипящия бульон. Добавете и останалия ориз. Варете около 15 минути, след което прибавете нарязания домат и магданоза.
4. Приготвяне на застройката:
   Смесете киселото мляко, яйцето и брашното в тиган на ниска температура, като разбърквате постоянно, за да няма бучки. Добавете малко горещ бульон, за да се темперира сместа, и след това я изсипете в супата.
5. Оставете супата да поври още няколко минути заедно със застройката и магданоза. Опитайте на сол, изключете котлона и сервирайте.