Сигурно се чудите как да изненадате вашата половинка не само на празник, но и по всяко време от седмицата? Ето една страхотна идея с тази рецепта за спагети с кюфтенца и доматен сос. Сместа за тях доста прилича на стандартните български пържени кюфтета, но с добавка на пекорино.
За това ястие изберете качествени италиански домати. Те придават този уникален вкуса на соса.
Рецептата за спагети с кюфтенца и доматен сос е подходяща за всеки новак в кухнята.
- 2 филии хляб /само средината/
- 40 г пекорино или пармезан
Необходими продукти за соса:
Поръчайте новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от: https://gotvimzaedno.com
Ако обичате да приготвяте десерти нашата книга "Любов в чиния" ви очаква на: https://loveinplate.com
"Българска кухня в 4 сезона" можете да поръчате тук: https://4sezona.gotvimzaedno.c...
1. Накиснете средината на 2 филии хляб в прясното мляко и с ръка раздробете, докато се получи кашичка.
2. Добавете каймата, яйцето, пресования чесън, ситно нарязаните лук и магданоз.
3. Овкусете със сол и черен пипер. Омесете добре каймата и от нея оформете 20 кюфтенца с големината на орех. Съветвам ви да ги оставите в хладилника за 1 – 2 часа, за да отлежат. Ако нямате време може да преминете по-нататък.
4. За соса сгорещете маслото и зехтина в дълбок тиган. Запържете нарязания лук. Гответе няколко минути докато започне да омеква. Прибавете ситно нарязания чесън и доматеното пюре. Запържете за 30 – 40 секунди и изсипете доматите, заедно с 50 – 60 мл топла вода. Овкусете със сол и пипер. Гответе соса около 25 минути.
5. В друг тиган загрейте олио с дебелина на слоя 3 – 4 мм. Изпържете кюфтетата докато отвън станат приятно златисти. Прехвърлете ги в доматения сос, където ще се готвят 7 – 8 минути.
6. През това време сварете спагетите. Оставете ги една идея по-твърди, за да имат време да покъкрят и със соса, без да се преварят. Ако сосът се е сгъстил прекалено много, разредете го с няколко лъжици от водата, в която са врели спагетите.
7. Изсипете ги при кюфтенцата и доматите, ако съдът е достатъчно голям.
8. В противен случай прехвърлете соса в тенджерата при отцедените спагети. Гответе 1 – 2 минути и сервирайте поръсени с още малко пекорино.
Приятен апетит!
