Ягодовото сладко е със свеж червен цвят. Ароматът на ягодите е запазен и няма кой знае колко фира от дълго варене. Това за мен е важно, тъй като изобщо не обичам почти захаросано, варено 2 часа сладко от ягоди, което накрая е почти кафяво и дори не може да се маже. Ако все пак решите да опитате тази рецепта ето нужните грамажи. Посочвам ги за 1 кг. плод, тъй като сметките на захарта и лимоновия сок ще са ви по-лесни. От 2.7 кг ягоди, аз успях да направя 13 бурканчета от детска храна по 190 мл. Рецептата можете да приготвите също и с малини. Не е проблем да се използват замразени плодове.
Харесайте страницата ни във фейсбук за ощe вкусни рецепти
https://www.facebook.com/gotve...
Абонирайте се и за нашия канал ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
1. Измийте и почистете плодовете. Поръсете ги с половината захар, оставете за 1 час да си пуснат сока.
2. Кипнете на умерен огън, готвене 2-3 минути и свалете от котлона. Прехвърлете в друг съд или охладете бързо тенджерата в студена вода. Приберете охладените ягоди в хладилника.
3. На следващият ден - сложете измитите буркани във фурната на 100 градуса. Добавете останалата част от захарта, в която сте разбъркали пектина към ягодите. Изсипете и лимоновият сок при тях.
4. Варете 10-15 минути след завиране, отпенвайте при необходимост.
5. Когато сладкото започне да сгъстява, тествайте 2-3 капки върху студена чиния. Оставете капките за 10 секунди и наклонете чинията. Ако резултата ви удовлетворява напълнете в топлите буркани, в притовен случай варете още няколко минути. Ако не използвате пектин варенето може да продължи 25-30 минути, докато се изпари достатъчно количество вода, за да се сгъсти сладкото. Не се притеснявайте дори без пектин може да запазите хубав цвят и аромат, просто количеството на готовото сладко ще намалее заради изпарението.
6. Веднага затворете с капачките и обърнете бурканите за 5-6 минути. Няма нужда да ги подварявате. След като изстинат трябва да направят вакуум на капачките, ако не пукат значи всичко е ок.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
