Шоколадови мъфини

Шоколадови или ванилови за мен няма голямо значение, защото винаги съм в настроение за мъфини, а тези приятели са толкова изкушаващи, че едва ли ще се задържат повече от 20 минути на плота, лакомниците вкъщи веднага ще ги надушат и ометат.

70 г брашно
30 г какао
2.5 г сода (1/2 ч.л.)
2.5 г бакпулвер (1/2 ч.л.)
75 г кафява захар
2 яйца
90 г олио
85 г шоколад
85 г млечен шоколад
ванилия
щипка сол

Разтопете черният шоколад на водна баня.
В купа смесете яйцата, захарта, шоколада, олиото и ваниловата есенция, ако е течна. Добавете и инстантното кафе, което сте разтворили в 1 с.л. гореща вода.
Разбъркайте добре с помощта на телена бъркалка и пресейте сухите съставки в купата. Разбъркайте до получаване на гладка смес, уверете се че в какаото и брашното наистина няма никакви бучки преди да ги добавите към мокрите съставки, защото в противен случай може да имате неприятни бучки в крайният продукт. Ако използвайте и млечен шоколад на парченца го добавете в края на бъркането.
Намазнете формата за мъфини и разпределете готовата смес, тя трябва да стига до 3/4 от височината на формата, защото при печене ще се надигне.
Вкарайте в предварително загрята на 170-180 градуса фурна и печете докато клечка за зъби излиза чиста при боцкане в средата на мъфина.
Оставете да се охладят за кратко и извадете от формата, след като са напълно студени може да ги шприцовате отгоре с малко крем от сметана или пък маскарпоне. :)

Съставки

Начин на приготвяне

Видео

Бюлетинът на Готвене за начинаещи