Шоколадов кейк с кафе и глазура

• 225 г масло
• 380 г захар
• 120 г яйца – 2 броя големи
• 230 г прясно и охладено кафе
• 240 г брашно
• 5 г бакпулвер
• 60 г какао
• 5 г сода
• 110 г заквасена сметана
• ванилия
• прашинка сол

За заливката:

• 150 г млечен шоколад
• 40 г олио от семена

• ядки за поръсване

Най-вкусните десерти може да откриете в нашата книга "Любов в чиния". Поръчайте я тук: https://loveinplate.com

1. Разбийте маслото със захарта на пухкав крем и прибавете яйцата едно по едно. Налейте прясно и охладено кафе. Разбъркайте добре. 

2. Пресейте брашното с бакпулвера и какаото. Започнете да прибавяте от тях на няколко пъти.

3. Накрая изсипете заквасената сметана със сода за хляб, за да се активира в нея. Подправете с ванилия или друг аромат, който харесвате. Прибавете и малка щипка сол за подсилване на вкуса. 

4. Изсипете във форма за кекс. Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса с вентилатор около 35 – 45 минути, като е добре да проверявате с клечка. 

5. Извадете готовия кекс от фурната и го оставете да се охлади на кухненския плот.

6. Разтопете шоколада и прибавете олиото. Оставете заливката на стайна температура и внимавайте да не стегне.

7. След като кекса е напълно изстинал го залейте с нея. Поръсете го със смлени ядки или кокос.