Салата Табуле

    За 3-4 порции ще ви трябват:

• 1 връзка магданоз
• 1/2 връзка мента
• 1 голям домат (или 1 и 1/2 малки)
• сокът от 2 лимона
• 120 г булгур или кус кус
• 2–3 с.л. зехтин
• сол, пипер
• 1/2 ч.л. рас ел ханут (по желание)

Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...

Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com 🤘

1. Подготовка на булгура/кус куса и овкусяването му
   Накиснете ситния булгур в съотношение приблизително 1 част булгур към 2 части гореща течност — вряла вода и лимонов сок (двата лимона). Разбъркайте с вилица и покрийте с фолио. Оставете за 20–30 минути да набъбне и попие напълно течността. Ако има излишна течност, прецедете. Булгурът трябва да е омекнал, но без да е кашав.
2. Нарязване на зеленчуците и билките
   Нарежете лука на ситно и го сложете в голяма купа. Нарежете доматите, като отстраните семките и течната част, за да не разводнят салатата, след което ги нарежете на малки кубчета. Отделете листата на ментата от дръжките и ги накълцайте много финно с остър нож. Накълцайте и магданоза — предварително измит и много добре подсушен — на фини парченца.
3. Смесване и финално овкусяване
   Добавете напълно охладения булгур към зеленчуците и билките. Овкусете със сол, прясно смлян черен пипер, 2–3 с.л. зехтин и по желание 1/2 ч.л. рас ел ханут. Разбъркайте добре и оставете салатата за около 20 минути, за да се смесят ароматите. Опитайте и доовкусете при нужда, след което сервирайте.