Тази салата с леща е истинска фиеста от вкусове и цветове. Сочната краставица и леко карамеленият вкус на сушените домати се преплитат с нежността на фетата и наситения аромат на маслини каламата. Вкусно съчетание, което носи свежест във всяка хапка
Необходими продукти за 4 порции:
- 250 г леща
- 1 краставица
- 8 - 10 сушени домата
- 1/2 глава червен лук /може да сложите и пресен лук/
- 60 - 80 г сирене фета
- маслини каламата
- прясна мента, джоджен или магданоз
За соса:
- 45 г зехтин /или мазнината от сушените домати/
- 15 г лимонов сок /може да завишите, ако обичате кисело, както и да замените с оцет/
- 1/2 ч. л. горчица
- сол, пипер
За още вкусни рецепти поръчайте книгата ми "101 рецепти с месо" от: gotvimzaedno.com
Още ароматни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...
За още оригинални рецепти харесайте и страницата ни във фейсбук https://www.facebook.com/gotve...
1. Сварете лещата – измийте добре и я сварете до готовност. Отцедете, излакнете с хладка вода и оставете да се охлади.
2. Пригответе зеленчуците – нарежете краставицата на кубчета, червения лук на тънки полумесеци, а сушените домати на ивици. Маслините оставете цели или ги разполовете според предпочитанията.
3. Натрошете сиренето фета и я оставете настрана.
4. Направете винегрета – смесете зехтина (или мазнината от доматите) с лимоновия сок, горчицата, сол и пипер. Добавете няколко капки студена вода. Разбъркайте добре до хомогенен сос.
5. Сглобете салатата – в голяма купа смесете лещата, краставицата, сушените домати, лука и маслините. Залейте с винегрета и разбъркайте внимателно.
6. Завършете с фета и свежи подправки – добавете натрошеното сирене и поръсете с прясна мента, джоджен или магданоз непосредствено преди сервиране.
