Салата Цезар с пиле

Необходими продукти за около 300 мл дресинг:

• 150 мл олио или зехтин /аз използвах 100 олио + 50 зехтин/
   
• 1 цяло яйце
   
• сокът от 1/2 лимон
   
• 1 с. л. сос Уорчестър /опционен/
   
• 1/2 с. л. горчица
   
• 1 скилидка чесън
   
• 4-5 филенца аншоа /ако харесвате вкусът им/
   
• сол /ако има нужда/

За 1 порция салата:
 

• 150-180 г айсберг или зелена салата
   
• 30-40 г бекон
   
• 150 г пилешко филе
   
• средината от една малка филия хляб на кубчета
   
• 20 г пармезан /може да се сложи настърган в соса/
   
• 2-3 с. л. от дресинга

Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com 

 Начин на приготвяне:

1. Подготовка на продуктите
   Овкусете пилешкото филе със зехтин и сол. Запържете бекона на слаб огън, докато стане златист и хрупкав. Извадете го върху салфетка. В същия тиган запържете кубчета пресен хляб до златисти крутони.
2. Приготвяне на дресинга
   В блендер сложете яйцето, лимоновия сок, олиото и зехтина, сос Уорчестър, горчицата и пасирайте. Добавете аншоата и чесъна, после малко кисело мляко, за да олекотите вкуса. Посолете накрая, след като опитате.
3. Сглобяване на салатата
   Нарежете айсберга на едро и го сложете в купа. Добавете 2 с. л. от дресинга и разбъркайте с ръка, за да покрие равномерно листата. Подредете в чиния, добавете бекона, крутоните и нарязаното пилешко филе. Завършете с люспи пармезан.