Ризото със спанак и гъби

За 3 - 4 порции ще ви трябват:
 

• 2 - 3 с. л. зехтин
   
• 1/2 глава лук
   
• 1 бр. скилидка чесън
   
• 250 г печурки или др.
   
• 200 г ориз /Арборио или Карнароли/
   
• 530 мл. бульон
   
• 2 големи шепи бейби спанак
   
• 40 г масло
   
• 60 г пармезан
   
• сол, пипер
   
• мащерка, магданоз и див лук

Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...

Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com

1. Нарежете лука и чесъна на ситно. Почистените гъби нарежете на тънки филийки, по-вкусно става, ако смесите 2-3 вида гъби. 

2. Включете уреда на функция Saute, степен High. Когато загрее, изсипете зехтина и в него задушете лука и чесъна за 3-4 минути. Внимавайте да не загори, защото ще придаде горчив вкус. 

3. Когато лука е леко поомекнал, изсипете гъбите, запържете и тях за кратко. Сипете ориза, горещия бульон, овкусете с 1-2 клончета прясна мащерка, 2-3 щипки сол и черен пипер.

4.  Сложете капака и включете на функция Pressure Cook, степен High за 6 минути. След като времето изтече изпуснете налягането веднага. 

5. Добавете измития спанак, маслото и настъргания на ситно пармезан, разбъркайте от горещината бейби спанака веднага ще смали обема си. 

6. При необходимост овкусете с още малко сол, за финал добавете ситно нарязан магданоз и див лук, оставете за 1 минута под капак, за да се смесят всички вкусове и сервирайте.