Редени кюфтета на фурна

Необходими продукти:

• 1 кг кайма
• 2-3 с. л. Родопска подправка*
• 1 кг картофи
• 1 глава лук
• 3 с. л. галета (или 2 филии хляб, накиснати във вода и изстискани)
• 5-6 скилидки чесън
• 100 мл вода
• 2 с. л. доматено пюре
• мазнина
• сол и черен пипер
• чили

*Примерен микс можете да си сглобите като смесите - джоджен, магданоз, кимион, риган, мащерка.

Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com 
 

 Начин на приготвяне:

1. Каймата:
   Настържете лука, стрийте чесъна и ги прибавете към каймата. Разкиснете хляба с част от водата (друга част сипете при месото), добавете сол, родопския микс, черен пипер и по желание люти флейки. Омесете до „желирана“ консистенция, покрийте и оставете в хладилник минимум 1 час. Оформете 15–16 кюфтета по ~60–70 г.
2. Картофите:
   Обелете едрите картофи и ги нарежете на шайби ~7–8 мм. Сложете ги в хладка подсолена вода, доведете до завиране и варете 6–7 минути. Отцедете и леко охладете.
3. Редене, заливка и печене:
   Загрейте фурната на 200°C. Намазнете леко тава, наредете по 3 шайби картоф и върху тях поставете кюфтетата (леко стегнати/изправени). Смесете доматено пюре с 40–50 мл мазнина, 1 скилидка чесън, сол, черен пипер, щипки от родопския микс и топла вода до полутечна гъстота; полейте равномерно редовете. Печете ~30–35 минути до апетитен загар; по желание поръсете с кашкавал през последните 6–7 минути.