- 5 – 6 скилидки чесън
- 400 г орехи
- 100 г сух хляб
- 50 г растителна мазнина
- сол и оцет на вкус
Рецептата е от моята книга "Българска кухня в 4 сезона". Поръчайте я тук: https://4sezona.gotvimzaedno.com
Традиционно този тип разядки се приготвят в хаванче, където всичко се начуква и смесва до гладка паста. В съвременни условия при забързаното ежедневие и налични електрически помощници в кухнята може да си спестите малко работа, като използвате блендер. Резултатът ще е доста близък до оригинала.
Рецептата е от моята книга "Българска кухня в 4 сезона". Поръчайте я тук: https://4sezona.gotvimzaedno.com
1. Обелете скилидките чесън и ги счукайте в хаванче с 2 – 3 щипки сол.
2. Към чесъна добавете орехите и счукайте до еднородност.
3. Накиснете 2 филийки бял хляб в хладка вода, отцедете го много добре и прибавете към орехите и чесъна.
4. Разбийте добре и започнете да добавяте мазнината на тънка струйка, така че да се получи гладка смес.
5. Накрая овкусете с оцет или лимонов сок и още малко сол на вкус.
6. Разядката е готова за консумация, няма нужда да престоява. За мазнина може да използвате слънчогледово олио или зехтин според вашите предпочитания.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.