Щруделът е като запазена марка на австрийската столица - Виена. Видовете щрудели са много. Само сладките включват ябълков, черешов, кайсиев и др.
В писмени източници ябълковият щрудел за пръв път е упоменат през 1696г. Чрез Мария-Тереза печели популярност и се превръща в обичан виенски специалитет и за аристокрацията. Императрица Елизабет, известна като Сиси, често е искала да ѝ приготвят щрудел от ябълки.
Рецептата е от нашата PDF книга "Десерти без захар". Тя съдържа 35 рецепти без бяла захар за всички, които искат да хапват сладко без угризения. Поръчайте кулинарните книги на Мирослав и Боряна от: https://gotvimzaedno.com/
1. Нарежете ябълките на малки кубчета. Задушете ги с половината масло на слаба степен на котлона, за да омекнат съвсем леко.
2. Прибавете меда и канелата. Отстранете от огъня.
3. Смелете в чопър или нарежете на ситно кайсиите, боровинките и ядките.
4. Вземете две кори и напръскайте разтопено масло между тях. Върху тях сложете от плънката и ги навийте на тънък фитил. Пълнежът не трябва да е много. Така процедирайте с останалите кори и плънка.
5. Поставете фитилите в тава с хартия за печене. Намажете с разтопено масло, олио и останалия сос от ябълките.
6. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 20 – 25 минути. Готовият щрудел трябва да придобие хубав златистокафяв загар.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
