Гювечът е едно от тези класически български ястия, които винаги те връщат у дома. Пълен със сезонни зеленчуци и ароматни подправки, той е идеалният избор за леко, но вкусно ястие. Представям ви една есна рецепта, за да го приготвите:
Ннеобходимите продукти за 4 порции:
Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com
Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...
1. Нарежете всички зеленчуци без доматите като съобразите, че картофите се готвят по-бавно от тиквичките и патладжаните.
2. В голям тиган загрейте 1/3 от олиото и добавете лука, а след него и морковите. Задушете ги за няколко минути, докато омекнат и започнат да карамелизират. Ако желаете след тях може последователно да запържите тиквичките и патладжаните, но не е задължително.
3. Добавете всичко в глинения съд, овкусете с червен пипер, сол и малко черен пипер. Сложете и дафиновия лист.
4. Няма нужда да се добавя вода. Вкарайте във фурна и печете на 200 градуса с вентилатор за 30 минути, след което може да намалите на 180 градуса. Когато картофите са поомекнали, може да прибавите и нарязаните на кубчета домати, които е добре да са предварително бланширани и обелени.
5. Печете още 30 минути под капак, след което отворете и запечете за приятен цвят и изпаряване на по-голямата част от течността.
6. Накрая поръсете с прясно нарязан магданоз.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
