Пиле Лютика

Необходими продукти:

• 1 пиле
• 2 големи глави лук
• 3–4 домата
• 6–8 изпечени и обелени червени чушки
• 3 скилидки чесън
• 50 мл олио
• 1 с.л. червен пипер
• 1 с.л. чубрица
• 1 люта чушка или лют пипер (по желание)
• 100–150 мл гореща вода (или бульон)
• Пресен магданоз
• Сол
• Черен пипер

Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...

Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com 🤘

1. Разфасоване и овкусяване: Разфасовайте пилето на порции. Осолете добре и поръсете с черен пипер от всички страни.
2. Запечатване на пилето: Загрейте ~50 мл мазнина в широк тиган на силен огън. Запечатайте пилешките парчета от двете страни до хубава карамелизация. Извадете ги временно.
3. Подготовка на зеленчуците: Лукът се реже на тънки полумесеци, чесънът – на филийки (махнете кълновете). Доматите се бланшират, белят и режат на кубчета (или ползвайте качествени консервирани). Печените чушки се режат на ленти.
4. Запържване на лука и чесъна: В същия тиган сложете лука със щипка сол и запържете до омекване и леко карамелизиране. Добавете чесъна за ~30 сек.
5. Подправяне и чушки: По желание сложете 1 с.л. доматено пюре и кратко запържете. Добавете печените чушки, 1 с.л. червен пипер, люто по вкус, още сол и черен пипер.
6. Доматите и чубрицата: Прибавете доматите и 1 с.л. сушена чубрица.
7. Сглобяване и печене: Върнете пилето в тигана (или прехвърлете всичко в тава). Добавете отделилите се сокове и малко гореща вода/бульон. Печете на 180–190°C с вентилатор около 40–50 минути, докато сосът се уплътни, а месото омекне.
8. Финал: Извадете, оставете за няколко минути да „почине“ и завършете с пресен магданоз. Поднесете с хубав пресен хляб.