Свински котлети с карамелизирани ябълки и лук

Необходими продукти:

• 2 свински котлета
• 1 зелена ябълка
• 1 червена ябълка
• 1 глава бял или червен лук
• 30–40 г масло
• 20–30 мл олио или зехтин
• 15–20 г кафява захар
• Сол
• Черен пипер
• Щипка канела
• 2–3 стръкчета прясна мащерка

Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...

Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com 🤘
 

1. Осолете котлетите от двете страни, поръсете с черен пипер и втрийте с малко мазнина. Оставете ги да престоят 30–40 минути.
2. Нарежете лука на тънки полумесеци, а ябълките (без да ги белите) – на осминки, като премахнете сърцевината.
3. Загрейте добре тиган с олиото или зехтина. Добавете котлетите и ги запечатайте по 3–4 минути от всяка страна до златиста коричка.
4. Сложете маслото, мащерката и по желание една скилидка чесън. Поливайте месото с ароматното масло още 1–2 минути. Извадете котлетите и ги оставете да починат.
5. В същия тиган сложете лука с щипка сол и го карамелизирайте за 2–3 минути.
6. Добавете ябълките, кафявата захар, канелата и още малко масло. Гответе 5–6 минути на умерен огън, докато ябълките омекнат, но останат леко хрупкави.
7. Подредете котлетите в чиния и ги полейте с карамелизираните ябълки и лук. Поръсете с листенца мащерка и поднесете топло.