Овчарският пай е много популярно и традиционно ястие в Англия и Шотландия. Най-често се приготвя с картофено пюре, агнешко или телешко месо и зеленчуци. Вариациите по отношение на зеленчуците са много. Продуктите са за 8 порции
За още вкусни рецепти поръчайте книгата ми "101 рецепти с месо" от: gotvimzaedno.com
1. Нарежете картофите на кубчета и ги поставете в тенджера с вода, за да се сварят.
2. Оформете лука и морковите на кубчета. Задушете ги под капак в малко мазнина на котлона. Овкусете ги с 2 – 3 щипки сол. Накълцайте агнешкото на ситно или използвайте готова кайма.
3. Добавете в тигана със зеленчуците, които вече са поомекнали. След като месото посивее от всички страни, прибавете накълцания чесън, доматената паста, брашното и прясно смления черен пипер.
4. Погасете с бульон или вода. Прибавете замразения грах, мащерката и розмарина. Оставете на слаб огън, така че да се изпари водата.
5. Отцедете сварените картофи. Постепенно прибавете към тях прясно мляко. Намачкайте ги с преса. Добавете маслото.
6. С помощта на бъркалка разбийте в сместа и жълтъците. Посолете на вкус и сложете натърган чедър.
7. След като течността от каймата се изпари, изсипете сместа в тава с размер 30 на 30 см. Оставете да се охлади.
8. Отгоре с помощта на голяма лъжица или сладкарски пош разпределете картофеното пюре, за да покрие изцяло повърхността.
9. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса с ветилатор за около 35 – 40 минути. Трябва да се получи хубав златистокафяв загар.
10. Оставете готовото ястие да се охлади за около 15 минути. След това може да сервирате.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
