Този ориз със зеленчуци на тиган е истинска класика - семпъл, но изключително ароматен и балансиран. Комбинацията от чушки, домати, чесън и червен пипер придава лек „испански“ характер, който го прави еднакво подходящ и за самостоятелно ястие, и за перфектна гарнитура. Бърза рецепта с максимален вкус и минимални усилия.
За 4-5 порции ще са ви необходими:
• 1 ч.ч. ориз
• 3 ч.ч. вода/бульон
• 60-70 мл зехтин/олио
• 1 стрък пресен лук
• 1 червена чушка
• 1 зелена чушка
• 2-3 скилидки чесън
• 1 малка глава лук
• 150 г домати на кубчета
• 1 с.л. червен пипер
• 1 ч.л. лют пипер /по желание/
• сол, черен пипер
1. Нарежи лука на много ситни кубчета. Загрей тиган с капак и добави мазнина - около 30-35 г зехтин на 100 г суров ориз. Задуши лука до омекване.
2. Нарежи чушките на тънки ивици, после на ситни кубчета. Добави ги към лука, посоли с 2-3 щипки сол и готви, докато пуснат цвят и аромат.
3. Измий ориза с хладка вода, остави го да се отцеди за около минута. Нарежи чесъна на филийки.
4. Към зеленчуците добави чесъна и разбъркай за кратко. След това изсипи ориза и го запържи 2-3 минути.
5. Добави 1 с.л. червен пипер, разбъркай и остави да се запържи около 20 секунди.
6. Прибави нарязаните домати от консерва (или конкасе от пресни домати).
7. Налей гореща вода в съотношение 3 части вода към 1 част ориз. Овкуси със сол, черен пипер и по желание лют пипер.
8. Разбъркай, похлупи и готви на най-слабата степен 15-20 минути, докато оризът поеме течността.
9. Свали от котлона, разрохкай с вилица, за да излезе парата. По желание поръси с пресен лук и сервирай.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
