Най-лесният и мек кекс

Необходими продукти за 2 форми по 20 см:

• 130 г брашно
• 130 г царевично нишесте
• 260 г захар
• 260 г олио /или друга растителна мазнина/
• 6 яйца
• 14 г бакпулвер
• кората от 1 лимон и лайм
• ванилия
  
• масло и брашно за намазняване на формите
  
• пудра захар за поръсване на готовия кекс.

1. Включете фурната да загрява на 220 градуса.
2. Пресейте брашното, нишестето, бакпулвера в голяма висока купа.
3. Добавете яйцата, захарта, ароматите и мазнината.
4. Разбийте с миксер за 8-10 минути, захарта трябва изцяло да се разтопи.
5. Подгответе формите като ги намажете с тънък слой масло и посипете с брашно
6. Налейте готовата смес и вкарайте в загрятата фурна, веднага намалете температурата на 180 градуса и печете около 35-40 минути докато тънка клечка или ножче излизат чисти при набождане.
7. Охладете 15-20 минути и извадете от формите.
8. Поръсете с пудрата захар и се насладете. :)