Мъфини с малини и бял шоколад

• 30 г брашно
• 70 г бадемово брашно
• 90 г пудра захар
• 3 белтъка
• 100 г масло
• 40 г малини
• 30 г бял шоколад
• 100 г сметана /30% – 36% масленост/ 
• 10 г пудра захар
• 5 г ликьор

• малини за декорация

Ако обичаш да приготвяш десерти нашата книга "Любов в чиния" те очаква на https://loveinplate.com

Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com

1. Смесете двата вида брашно и пудрата захар. Разбийте белтъците на пухкав крем и на части го смесете със сухите съставки. Загрейте маслото на слаб котлон. 

2. След като леко се препържи го прибавете на тънка струя към сместа при непрекъснато разбиване с миксер на слаба степен. На дъното ще останат фини частици, които няма нужда да слагате. 

3. Налейте във форми за мъфини, които предварително сте намазали с мазнина и брашно, освен ако не използвате силикон, който няма нужда. Сложете по две малини и няколко малки парченца натрошен бял шоколад.

4. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 15 – 18 минути.

5. След като се охладят, шприцовайте разбита сметана с малко пудра захар и ликьор по избор.