Mac & Cheese е класика, която съчетава нежност и наситен вкус в една чиния. Кадифеният сос от няколко вида сирена обгръща макароните, а златистата коричка отгоре добавя неустоима текстура. Това е онова утешително ястие, което носи уют и удоволствие с всяка хапка.
• 400 г макарони
• 40 г краве масло
• 40 г брашно
• 800 мл прясно мляко
• 100 г моцарела
• 100 г чедър
• 30-40 г пармезан
• 1 ч.л. горчица
• 2 с.л. сос уорчестър
• 1/2 глава лук
• 1 дафинов лист
• 2-3 карамфилчета
• сол
• черен пипер
1. Сварете макароните в подсолена вода за 6-7 минути (по-кратко от указаното), след което ги отцедете и леко охладете. Запазете малко от водата, в която са врели.
2. Пригответе сос бешамел: разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте. Постепенно налейте млякото, като бъркате до гладък сос. Добавете лука с карамфилчетата и дафиновия лист и оставете да къкри до леко сгъстяване. Отстранете подправките, добавете по-голямата част от сирената, горчицата и соса уорчестър. Разбъркайте до кремообразна консистенция.
3. Смесете макароните със соса, при нужда добавете малко от запазената вода. Прехвърлете в тава, поръсете с останалото сирене и запечете на 200°C около 20 минути до златиста коричка. Оставете да почине 10 минути преди сервиране.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
