Свежа Лятна Салата с Пилешко, Синьо Сирене и Грозде

Необходими продукти за мариноване на около 600 г месо:

• 600 г пилешки гърди или бонфиленца
• 2 с.л. зехтин
• 1 с.л. балсамов оцет (или лимонов сок)
• 1 ч.л. кафява захар
• 1 с.л. сос уорчестър
  
• 1-2 щипки сол и бял пипер

За всяка порция салата ще ви трябват:

• 30 г синьо сирене
  
• 30 г печени орехи
• 8-10 зърна грозде
• 1 с.л. зехтин
• 1 с.л. балсамов оцет
• 100-120 г от изпеченото пилешко
  
• микс от зелена салата, рукола и целина /може да използвате и друг микс от салати/

Мариноване:

1. Нарежете пилешкото филенце на по-малки хапки, за да се мариноват по-бързо и да се изпекат за по-кратко време.
2. Добавете: балсамов оцет към месото (можете да използвате и лимонов сок), зехтин, сос Уорчестър, сол, бял или черен пипер.
3. Балансирайте балсамовия оцет с една лъжичка кафява захар.
4. Разбъркайте добре и дори не прибирайте в хладилника! (ако все пак смятате да оставите месото за повече от 30-40 минути, фолирайте и приберете на студено).

Подготовка на салатата:

1. Измийте добре, подсушете и накъсайте марулята.
2. Добавете руколата и листенцата от целина към марулята (можете да замените с айсберг, цикория или радичио). 
3. Сложете орехите в тигана и ги запечете на умерен огън за няколко минути.
4. Нарежете гроздето на половинки.

Приготвяне на месото:

1. Нагрейте грил тигана или тигана на умерена степен за да не прегори маринатата и соса Уорчестър.
2. Намаслете тигана с помощта на салфетка и подсушете месото хубаво с помощта на кухненска хартия;
3. Сложете месото в тигана (изпечете по 2-3 минути от всяка страна);
4. След като изпечете го оставете малко да изстине, но не трябва да е горещо, като го сложите в салатата, за да не спаружи зеленините.

Сглобяване:

1. Овкусете салатата със зехтин и малко балсамико.
2. Объркайте я добре, сервирайте и украсете с гроздето.
3. Натрошете изпечените орехи отгоре. Нарежете месото на още по-малки парченца и ги добавете към салатата.
4. За финал начупете около 30 гр. синьо сирене. Бон апети.