Рецептата е изключително опростена и предназначена за хора без много време, които обаче искат да хапнат вкусна домашна лазаня. Няма да ви се налага да приготвяте сос Бешамел. За сметка на него ще сложим повече моцарела. Доматеният сос за разлика от стандартното Болонезе не се готви 3 часа.
За още вкусни рецепти поръчайте книгата ми "101 рецепти с месо" от: gotvimzaedno.com
1. Количеството продукти в рецептата е предвидено за тава с размери 30 х 22 см. Ако използвате по-голяма ги увеличете.
2. В дълбок тиган или тенджера загрейте зехтина и запържете каймата. Оставете я добре да карамелизира преди да добавите зеленчуците. Това ще допринесе за чудесния вкус на соса.
3. Нарежете на ситно моркова и лука или ги смелете в чопър. Добавете ги към каймата и ги запържете за кратко. Прибавете чесъна, след него доматената паста. Тя представлява смлени и прецедени домати. Можете да използвате и консервирани, без семки и люспи.
4. Оставете соса да покъкри 10 – 15 минути на много слаб огън. Настържете моцарелата. Аз предпочитам да използвам такава за пица, защото е по-твърда и не добавя допълнително вода в лазанята.
5. Овкусете със сол, пресен босилек или риган. Имайте предвид, че пармезанът също е солен.
6. Започнете да сглобявате лазанята. Разстелете малко количество сос на дъното на тавата, за да не останат сухи корите. Подредете ги плътно и залейте със сос. Поръсете настъргана моцарела, малко пармезан и няколко листенца пресен босилек.
7. Продължете така и с останалите кори. Най-отгоре покрийте обилно със сос и сирена. Тази доза е достатъчна за 3 реда кори. Така лазанята ще е сочна.
8. Може да добавите и четвърти, но количеството сос може да е недостатъчно и лазанята да е по-суха.
9. Покрийте с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 30 минути. След това отстранете фолиото и допечете още 8 – 10 минути.
10. Оставете лазанята леко да се охлади. След това я нарежете на порции.
Абонирай се за ексклузивни предложения, съдържание и ранен достъп до нови продукти.
