Лава кейк

Необходимите продукти за 6 порции:

• 100 г черен шоколад
• 100 г краве масло (на стайна температура)
• 4 малки или 3 големи яйца (също на стайна температура)
• 135 г захар
• 25 г какао
• 65 г брашно (пресято заедно с какаото)
• Щипка сол
• Масло за намазняване на формите + какао и малко захар за поръсването им
• За поднасяне: топка ванилов сладолед, избита сметана, пресни плодове или сладко от ягоди

Още вкусни рецепти и интересни кулинарни статии може да откриете в нашия блог: https://www.gotvenezanachinaes...

Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от https://gotvimzaedno.com 🤘

1. Подготовка на формичките и разтапяне на шоколада
   На водна баня разтопете черния шоколад, като добавите и маслото, докато двете смеси се хомогенизират. През това време намажете формичките с тънък слой масло и ги поръсете със смес от какао и фино смляна захар, за да се образува хубава коричка.
2. Разбиване на яйцата и смесване със шоколада
   Разбийте яйцата, докато увеличат обема си и започнат да побеляват. Постепенно добавете захарта и продължете да биете, докато сместа стане гъста и плътна. Прибавете охладената шоколадово-маслена смес и една щипка сол, след което разбъркайте добре.
3. Приготвяне на тестото и печене
   Пресейте брашното и какаото и ги добавете към яйчената смес, като разбърквате внимателно с шпатула, за да запазите въздуха. Разпределете тестото във формичките. Може да ги съхранявате в хладилник до 2 дни и да печете при нужда. Печете на 180°C около 10–13 минути (според фурната) и тествайте първо с една формичка, за да улучите перфектната степен на течен център.